Pastela de Carne de Ciervo

Enviado por Tuslances.com el 20-07-2025

En este momento echamos al sofrito el calabacín y la berenjena y el tomate seco con parte de su aceite (lo troceamos muy muy pequeño para que se integre bien en...

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Comer lo que cazas es una acción de amor por la naturaleza, de respeto al animal abatido y la manera más ecológica de alimentarse.

Tras una cena con amigos, me sobraba pasta filo y pensé ¡Ummmm! Una pastela con lomo de ciervo de alta montaña puede estar ¡Brutal!

Tenía por casa una berenjena del huerto un calabacín y aunque no es la manera ortodoxa de preparar la pastela, en esta ocasión la voy a hacer a mi manera.

Ingredientes:

- Lomo de ciervo. (Aprox 200 gr)
- 1 Berenjena.
- 1 Calabacín.
- 1 Cebolla morada pequeña.
- 6 tomates secos en aceite.
- 1 Cucharada de tomate frito natural. (Evita los preparados).
- Mantequilla una buena nuez.
- Sal.
- Pimienta recién molida.
- 6 láminas de pasta filo.
- Canela.
- Azúcar glass.

Empezamos la elaboración picando la carne de ciervo a cuchillo en taquitos lo más chico posible.

Pelamos la berenjena, y el calabacín y lo cortamos en taquitos pequeños.

Cortamos una cebolla morada en taquitos muy pequeños y empezamos a rehogarla a fuego medio hasta que esté transparente.

En este momento echamos al sofrito el calabacín y la berenjena y el tomate seco con parte de su aceite (lo troceamos muy muy pequeño para que se integre bien en el sofrito) y a fuego lento lo vamos haciendo muy despacio hasta que esté totalmente hecho. Este es el momento de echar la carne de ciervo. Si hacerla demasiado solo que coja un poco de temperatura, porque se va a terminar de hacer en el horno y la cucharada de tomate frito.

Por último, echamos sal, pimienta y canela al gusto.

Por otro lado calentamos la nuez de mantequilla hasta derretirla, sin tostarla solo derretirla. Con un pincel vamos pintando una a una las láminas de pasta filo y vamos superponiéndolas. Una a una hasta que superpongamos todas las láminas.

Ponemos el relleno sobre las obleas, le damos forma a la pastela.

Precalentamos el horno a 200°C y horneamos hasta que esté doradito unos 20 minutos.

Una vez que la sacamos del horno espolvoreamos azúcar glass y canela.

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#1 Liam

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01/04/2026 22:58
#2 duckcolor

Esta receta destaca por combinar la intensidad de la carne de ciervo con una preparación tipo “pastela”, logrando un plato sabroso y bastante especial. Es interesante cómo este tipo de carne, al ser más magra y con sabor más marcado que la de res, requiere técnicas y acompañamientos que realcen su textura y profundidad. Si estás creando contenido de recetas o gastronomía como este, una buena paleta de colores puede hacer que los platos luzcan aún más apetecibles—yo he probado este AI color palette generator

09/04/2026 04:42
#3 tavilio

Receta interesante, especialmente por el uso de carne de ciervo, que le da un sabor más especial y tradicional. También me recuerda a tavilio , donde el enfoque en el detalle y el proceso es clave, ya que se dedican a la fabricación de cerámica para vajilla y decoración.

09/04/2026 04:44
#4 freedom forest

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#9 kingdom of marionettes

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#10 Minesweeper Plus

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#11 Liam Brooks

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#12 Post Booster

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#13 Post Booster

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#14 Liam Porter

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#15 Olivia Hayes

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#16 Pooja Kaushik

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11/06/2026 13:02
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12/06/2026 03:34
#18 zhao hommer

La Pastela de Carne de Ciervo suena como una receta exótica y rica en sabores, evocando imágenes de banquetes históricos que un Anime AI Generator podría ilustrar maravillosamente.

26/06/2026 08:45

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