Buñuelos de algas
Enviado por Jorge B. el 04-12-2016
Ingredientes:
- 50 grms Harina de trigo.
- 50 grms Harina de garbanzo
- Algas deshidratadas.
- Agua fría.
- Cucharadita de levadura en polvo.
- Aceite de Oliva Virgen Extra.
- Sal.
Elaboración:
Ponemos las algas a hidratar en un bowl, cada una los tiempos que dan los fabricantes.
Tamizamos en un bowl 50% de harina de trigo y 50% de harina de garbanzo. Agregamos la levadura y una pizca de sal (al gusto), con cuidado que las algas aportan un punto salado. Vamos echando el agua fría hasta tener una pasta no demasiado espesa, más bien tirando a líquida.
Incorporamos las algas ya hidratadas y removemos para homogeneizar la proporción de algas en la pasta. Yo he usado algas Kombu y Dulse.
Ponemos en una sartén aceite de oliva virgen extra bien caliente y vamos friendo poco a poco los buñuelos.
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